Mesir macunu / месир маджуну (паста месир)

Mesir macunu/месир маджуну (паста месир)

Начнем с истории:
Однажды в 1522 году мать султана Сулеймана Великолепного - Хафса султан, заболела (находясь при этом в городе Маниса).
Никакие известные на тот момент средства медицины не помогли ей выздороветь. Тогда султан Сулейман приказал известному врачу того времени Меркезу Эфенди, приготовить какое-нибудь новое лекарство для матери. Лечебное средство, состоящее из сбора лекарственных трав и набора специй, было немедленно создано, и, приняв его, Хафса cултан быстро выздоровела. Это волшебное снадобье и назвали «месир маджуну».

Мать султана, обрадовалась найденному лекарству, его вкусу и аромату, и распорядилась давать эти конфеты-тянучки всем болеющим во дворце, а раз в год, 21 марта, раздавать их всем прихожанам мечети Султан Джамии. С тех пор, на протяжении веков, из года в год, в городе Маниса, в той самой мечети Султан Джамии поддерживается эта традиция, и 21 марта всех желающих полакомиться бесплатно угощают теми самыми конфетами-тянучками.
(Мне, кстати, до сих пор конфеты так и не попадались на глаза, везде вижу только пасту.)

Говорят, что эта паста и конфеты из нее, эффективны при проблемах с потенцией, как у мужчин, так и у женщин,  то есть являются афродизиаком. Также паста Месир обладает оздоровительными свойствами для всего организма человека: стимулируют работу пищеварения, благодаря содержанию в ее составе специального сорта соснового мёда, тщательно подобранных специй и экстрактов трав, способствующих метаболизму и помогающих при многих заболеваниях. Помимо этого, она укрепляет духовное здоровье человека, обладает расслабляющим эффектом, улучшает кровообращение, тонизирует иммунную систему и благотворно влияет на органы дыхания и гормональную систему!

При всем этом, Месир Маджуну – это просто смесь меда, трав и специй, без каких-либо искусственных добавок! В оригинальном рецепте приготовления пасты Месир используется 41 компонент.

Я заметила,  что составы пасты у разных производителей немного отличаются.
На моей пасте состав указан следующий:
Сахар,  глюкоза, вода, регулятор кислотности и..
Tarçın (корица),
karabiber (черный перец),
yenibahar (душистый перец),
karanfil (гвоздика),
çörekotu (семена черного тмина), hardal tohumu (семена горчицы), anason (анис),
kişniş(кинза),
zencefil (имбирь),
tarçın çiçeği (цветы корицы),
zerdeçal (куркума),
hindistan cevizi (кокос),
rezene (фенхель),
kebabiye (перец кубеба),
sinameki (кассия),
sarı halile (желтая терминалия)
vanilya (ваниль),
darı fülfül (перец длинный),
kakule(кардамон),
havlıcan (галангал),
zulumba (зедоария),
hıyarşembe (каперсы),
safran (шафран),
kimyon (кумин)
çam sakızı (сосновая смола),
mürsafi (мирра),
meyan balı (мед солодового корня)
limon kabuğu (лимонная цедра)
portakal kabuğu (апельсиновая цедра)
deve dikeni tohumu (семена чертополоха)
keten tohumu (семена льна)
keçiboynuzu (порошок рожкового дерева)
udi hindi ?
Isırgan otu (крапива)
akbiber (белый перец)
Üzüm çekirdeği (косточки изюма)
hayıt tohumu (семена витекса)
kurutulmuş biberiye (розмарин)
funda yaprağı (листы эрики)
melissa otu (мелисса)
kara halile (терминалия хебула)
hibiskus (гибискус) 

Месир маджуну можно купить в травяных лавках, так называемых Aktar/Актар (например, один из самых известных актаров - Lokman Hekim/локман хеким), стоимость 12 тл.