Eskişehir / Эскишехир

Я была во многих городах Турции, но до сих пор ни один из них я не могла назвать любимым городом, да - да я не пою оды Стамбулу. Есть много местечек, куда хочется вернуться, или была уже много раз, но вот любимого города не было...до прошлых выходных

Я нашла мой город! И это Эскишехир! (Eskişehir)
Город завоевал мою любовь своей набережной, с разноцветными мостиками, современными трамваями, различными монументами в разных частях города, узкими улочками!

Приятно удивила цена за завтрак: за 18 лир огромный шведский стол (в Анкаре за такую цену стандартный выбор хлеба, сыров и тд, здесь же и булочки были разные, кекс, печенья, и даже хлопья с молоком!)

"Не бросились в глаза" мечети, как это обычно бывает в других городах. (За весь день я не услышала ни одного призыва к молитве)
Честно, так много в этом городе мне напомнило мой Петербург!

Население города около 800 тысяч жителей.
Национальный состав — в основном потомки крымских татар, тюркских и славянских выходцев, велико число приезжих студентов, поскольку в
Эскишехире расположен самый крупный в Турции и один из 10 крупнейших в мире Анатолийский университет.

Смотрите, какой милый домик для кошек:

Вот бы у нас в Анкаре сделали подобную набережную!

Львиный мостик

Очень похоже на сирень, впервые вижу в Турции сирень (если это она, конечно)

 Такие фонтанчики милые

А дочке подарили шарик!

Одни из главных достопримечательностей провинции Эскишехир: (*звездочкой отмечено то, о чем я впоследствии расскажу более подробно)

•Мечеть Куршунлу, 16-й век, архитектор Синан (тот, из Великолепного века)
•Старинные дома в районе Одунпазары*
•Археологический музей
•Парк Сазова*
•Баллыхисар, он же Пессинус — небольшие развалины фригийского города, 10-й век д.н.э.(Сиврихисар)
•Мидас, фригийское городище 6-го века д.н.э., деревня Язылкая
•Дом Ходжи Насреддина*, Сиврихисар;
•Могила суфийского поэта Юнуса Эмре* (ильче Михалыччык)
•Храмовый комплекс Баттал Гази, 13-й век, Сейитгази, это одно из первых исламских строений в Малой Азии;
•Деревня Гюрлейик, старая застройка и природные красоты, 27 км от Михалыччыка.
•Также провинция славится своими термальными источниками и изделиями из камня, называемого lületaş* (люлеташ/морская пенка)

Так что в ближайшее время ожидайте фото/рассказоспам про Эскишехир!

Mesir macunu / месир маджуну (паста месир)

Mesir macunu/месир маджуну (паста месир)

Начнем с истории:
Однажды в 1522 году мать султана Сулеймана Великолепного - Хафса султан, заболела (находясь при этом в городе Маниса).
Никакие известные на тот момент средства медицины не помогли ей выздороветь. Тогда султан Сулейман приказал известному врачу того времени Меркезу Эфенди, приготовить какое-нибудь новое лекарство для матери. Лечебное средство, состоящее из сбора лекарственных трав и набора специй, было немедленно создано, и, приняв его, Хафса cултан быстро выздоровела. Это волшебное снадобье и назвали «месир маджуну».

Мать султана, обрадовалась найденному лекарству, его вкусу и аромату, и распорядилась давать эти конфеты-тянучки всем болеющим во дворце, а раз в год, 21 марта, раздавать их всем прихожанам мечети Султан Джамии. С тех пор, на протяжении веков, из года в год, в городе Маниса, в той самой мечети Султан Джамии поддерживается эта традиция, и 21 марта всех желающих полакомиться бесплатно угощают теми самыми конфетами-тянучками.
(Мне, кстати, до сих пор конфеты так и не попадались на глаза, везде вижу только пасту.)

Говорят, что эта паста и конфеты из нее, эффективны при проблемах с потенцией, как у мужчин, так и у женщин,  то есть являются афродизиаком. Также паста Месир обладает оздоровительными свойствами для всего организма человека: стимулируют работу пищеварения, благодаря содержанию в ее составе специального сорта соснового мёда, тщательно подобранных специй и экстрактов трав, способствующих метаболизму и помогающих при многих заболеваниях. Помимо этого, она укрепляет духовное здоровье человека, обладает расслабляющим эффектом, улучшает кровообращение, тонизирует иммунную систему и благотворно влияет на органы дыхания и гормональную систему!

При всем этом, Месир Маджуну – это просто смесь меда, трав и специй, без каких-либо искусственных добавок! В оригинальном рецепте приготовления пасты Месир используется 41 компонент.

Я заметила,  что составы пасты у разных производителей немного отличаются.
На моей пасте состав указан следующий:
Сахар,  глюкоза, вода, регулятор кислотности и..
Tarçın (корица),
karabiber (черный перец),
yenibahar (душистый перец),
karanfil (гвоздика),
çörekotu (семена черного тмина), hardal tohumu (семена горчицы), anason (анис),
kişniş(кинза),
zencefil (имбирь),
tarçın çiçeği (цветы корицы),
zerdeçal (куркума),
hindistan cevizi (кокос),
rezene (фенхель),
kebabiye (перец кубеба),
sinameki (кассия),
sarı halile (желтая терминалия)
vanilya (ваниль),
darı fülfül (перец длинный),
kakule(кардамон),
havlıcan (галангал),
zulumba (зедоария),
hıyarşembe (каперсы),
safran (шафран),
kimyon (кумин)
çam sakızı (сосновая смола),
mürsafi (мирра),
meyan balı (мед солодового корня)
limon kabuğu (лимонная цедра)
portakal kabuğu (апельсиновая цедра)
deve dikeni tohumu (семена чертополоха)
keten tohumu (семена льна)
keçiboynuzu (порошок рожкового дерева)
udi hindi ?
Isırgan otu (крапива)
akbiber (белый перец)
Üzüm çekirdeği (косточки изюма)
hayıt tohumu (семена витекса)
kurutulmuş biberiye (розмарин)
funda yaprağı (листы эрики)
melissa otu (мелисса)
kara halile (терминалия хебула)
hibiskus (гибискус) 

Месир маджуну можно купить в травяных лавках, так называемых Aktar/Актар (например, один из самых известных актаров - Lokman Hekim/локман хеким), стоимость 12 тл.

Бейпазары / Beypazarı

 

Бейпазары / Beypazarı

Бейпазары это маленький провинцальный городок, с населением 47 тысяч человек, находящийся в 100 километрах от Анкары.


 Город знаменит:
деревянными домами 17-18 веков, (один из таких домов теперь стал музеем - Yaşayan muzesi)
природной минеральной водой (Beypazarı maden suyu)
сладкой морковью, которой тут даже установлен монумент
морковным лукумом

Дома в старом городе Бейпазары стоят на узких улочках. Во многих из них расположены магазины. Как правило, это одновременно и лавки, и мастерские, где работают кузнецы, производящие сувениры из меди, бронзы и серебра. (Например украшения в стиле telkari ( телкари, филигрань)

Также в старом Бейпазары очень много кафешек и ресторанчиков с колоритным интерьером.

Бейпазары один из самых старых городов Анатолии, который лежал на Шелковом пути. В разное время здесь жили хетты, фригийцы, римляне, византийцы, сельджуки и османы.

Что можно посмотреть в Бейпазары:
монумент морковке
рынок серебра
вышеупомянутый Yaşayan müzesi (живой музей. Кстати в этом музее можно за отдельную плату попробовать порисовать в технике эбру)
музей хамам
музей истории города
дерево которому около 800 лет и такая же старая мечеть.
караван-сарай Сулухан
Долина Инёзю (Inözü vadisi)
Про долину подробнее рассказывала у себя в инстаграмме по тегу:
#tanya_ankara_inozu_vadisi
подняться на холм Хыдырлык (Hıdırlık tepesi) сейчас к сожалению, закрыт на ремонт

Про музеи и караван-сарай расскажу в отдельном посте

Местные продукты или что купить в Бейпазары:
на улочках старого города обязательно выпейте морковный сок (300 мл около 20руб) такого вкуса вы еще не пробовали!
Джевизли суджук - сладкая "колбаса" из вываренного сока с орешками.
Морковный локум
Бейпазары курусу (Beypazarı kurusu) сухие печенья.
В кафешках попробуйте десерт хошмерим (местный рецепт без сыра)
серебряные изделия на рынке серебра, особенно обратите внимание на изделия в технике филигрань (тег в инстаграмме #tanya_ankara_telkari )
местный симит - beypazarı simidi

Турция до турок. Часть2. Гёбекли тепе.

Продолжение рубрики #турциядотурок 

В этой рубрике я обещала рассказывать про цивилизации населявшие современную Турцию с древнейших времен, но и до первых цивилизаций есть кое-что интересное!

Поэтому сегодня расскажу про Гёбекли Тепе (Göbekli tepe).

Гёбекли Тепе представляет собой сооружения круглой формы, образованные гигантскими Т-образными колоннами, вырезанными из известняка. Т-образные колонны украшены искусной резьбой. На них изображены лисы, змеи, кабаны, журавли, львы, коршуны и другие птицы и животные.

Ученые предполагают,  что храмовое сооружение Гёбекли Тепе является первой в мире постройкой! И датируется как минимум 90 веком (~9000 лет) до нашей эры. То есть люди, которые занимались только охотой и собирательством, не имели своих построенных жилищ соорудили для себя в первую очередь священное место! И представляете это на территории современной Турции! (Турции вообще повезло, я считаю, на разные исторические/археологические местечки, и за это я просто обожаю её😍 (хоть это и не её заслуга😃)) 

Такая грандиозная постройка требовала усилий большого количества людей и определенной социальной организации (то есть множество людей должно было подчиняться одному человеку), что для данного временного отрезка было нехарактерно. По оценкам ученых, для изготовления и доставки колонн массой 10—20 тон от каменоломни до постройки, которые разделяют~ 500 метров, требовались усилия до 500 человек. Некоторые колонны весят до 50 тон, поэтому людей нужно было ещё больше.

Поэтому ученые пришли к выводу, что само существование данного храмового комплекса в такую далекую историческую эпоху говорит о социальном расслоении на очень раннем этапе развития неолитической культуры.  Ученые предполагают, что именно строительство этого храма сыграло важную роль в процессе перехода к сельскому хозяйству, а значит и к зарождению цивилизации в привычном для нас представлении. Как только древние люди собрались вместе, стали жить в одной точке, стало сложно прокормить столько работников. И возможно, именно это подтолкнуло их к одомашниванию диких растений и животных.

А вот и одна из Т-образных колонн. Находится в музее Анатолийских цивилизаций, в городе Анкара, Турция.

Это относительно молодая "находка" обнаружена археологами в самом конце 20 века, раскопано всего лишь 5 % территории, поэтому все заключения относительно храмового комплекса Гебекли-Тепе носят предварительный характер.

Турция до турок. часть 1. введение.

Долгожданная новая рубрика #турциядотурок !!

История собственно Турции берет свое начало с 11 века, когда в Малую Азию проникли тюркские племена. Однако задолго до этого, в течение нескольких тысячелетий на территории Турции проживало множество различных цивилизаций.

Для начала я бы хотела поделиться с вами списком государств, населявших территорию Анатолии с древнейших времен,  чтобы хоть немного предсталять о чем пойдет речь в дальнейшем. 
Я не историк и даже никогда не любила историю,  но разобраться в этом поистине сложном деле очень хочется, поэтому прошу строго не судить и если вы хорошо разбираетесь в истории Малой Азии и заметили, что я что-то пропустила или ошиблась, то напишите пожалуйста об этом в комментариях! 

Троя 30 век до н.э. - 1 век до н.э.(Чанаккале) 
Фригия 21? век до н.э. - 2 век до н.э. (Гордион (1.5ч.от Анкары),
Иераполис/Памуккале)
Хеттское царство 18 век до н.э. -13 век до н.э. (столица Хаттуша,  совр. Боазкёй (2.5 часа от Анкары)
Иония 14 век до н.э. - 1 век н.э.
Лидия 12 век до н.э. - 6 век до н.э. (546г) (столица Сарды,  75 км от Измира) Кария 12 век до н.э. - 1 век до н.э. (Бодрум, одно из чудес света в Галикарнас)
Киликия ~12 век до н.э. - 1515 год н.э. (юго-восточная часть Турции) _ Греческие колонии в Малой Азии 11(?) век до н.э. (напр.Миллет,  Эфес, Фокея)
Ликия 11 век до н.э. - 4 век н.э. (одни из городов: Ксанфос, Патара, Олимпос, Тлос, Мира(современная Анталья)
Урарту 9 век до н.э. - 6 век до н.э. ( Ван)
Мидия 7 век до н.э. - 6 век до н.э. ( Эктабана,  северо-восточная часть Турции+территория Ирана)
Понтийское царство 3 век до н.э (281 год) - 1 век до н.э. ( 64г) (Амасья,  Синоп)
Галатия 3 век до н.э. - 1 век н.э.(?) (Анкира,  современная Анкара) _ Каппадокия
Памфилия (города: Перге, Сиде, Аспендос)
Мизия 1 век до н.э. - 1 век н.э. (Пергам, современная Бергама)
Римская империя 1 век до н.э. - 1 век н.э.
Византийская империя 4 век н.э. - 13 век н.э.
Сельджуки 11 век н.э. - 13 век н.э.
Османская империя 1299 г. -1922г